Царевичен глутен

Царевичния глутен е продукт , получен при производството на царевично нишесте. Състои се предимно от царевичен протеин, получен при отделянето на нишестето от царевицата. Протеинът на царевичния глутен се отличава с високо съдържание на вай-важните аминокиселини за селскостопанските животни и птици-метионин и цистин. В допълнение към протеина, в царевичния глутен има високо съдържание на каротен, жълт пигмент, който има положителен ефект върху цвета на жълтъка при кокошки-носачки.